シャルドネを飲む

フランスのブルゴーニュ地方、シャンパーニュ地方だけでなく、カリフォルニアやオーストラリアなど世界各国で栽培され人気の品種となっています。このようにシャルドネが色や味、香りにおいてバラエティに富んだワインとなるのは、この品種の持つ性格によります。シャルドネの実は小粒で、黄緑色から琥珀色をしていますが、ワインになるとその色は無色から黄金色まで造り方によってさまざまに変化します。

ステンレスタンクで熟成されたものは樽熟成に比べ、フレッシュでトロピカルフルーツのような爽やかさがある、という点が人気の要因となっています。白ワインを代表するぶどうの品種と言えば、シャルドネです。香りはりんごや、バニラのような香りもあると言われ、樽熟成を行なうことでより豊かな風味に仕上がります。

シャルドネは果実味がそれほど強くなく、個性を主張し過ぎないタイプの品種なので、産地や造り手の個性がワインの味に反映されやすいのです。シャルドネは樽熟成によって風味豊かなワインに仕上がるのですが、最近ではステンレスのタンクで熟成されたワインも人気が上がってきているようです。また樽熟成を行なうことでオークの香りが加わり、より複雑な風味に仕上がります。